コンセプト

『平成の洋食』

目指すのは新しいスタンダード。

洋食というジャンルであるからこそ、シェフが生み出す料理をスタンダードにしていく。

例えばフォアグラ丼やOmiya風チキンライス。

ごはんに合う洋食。

フランス料理のソースがベースなのにご飯にとても合う。

オーナーシェフはダッヂオープン（鉄の鍋）のスペシャリスト。

これらの道具を使いお肉からお魚まで、自由自在に調理していく。

『まだまだ進化し続ける、洋食店』